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实验选择1日龄艾维茵肉鸡进行饲养试验，实验结束时屠宰鉴定肉鸡腿肌和胸肌肉质方面的数据，数据显示肉质指标都是显着得到改善，这阐明了用紫月优生素为肉鸡鸡肉细腻，风味鲜美的原因，具体实验结果如下表：
腿鸡肉质指标 对照组 实验组 增减幅度（%）
嫩度 22.5 23.63 +6.2
滴水损失 0.202 0.2 -0.99
粗蛋白（%） 18.82 19.58 +4.04
粗脂肪（%） 4.31 3.36 -22.04
总还原性糖（mmol/l） 0.64 0.85 +32.81
肌苷酸（mg/g） 2.05 2.3 +12.20
谷酸（mg/g） 3.25 3.61 +11.08
胸肌肉质指标 对照组 实验组 增减幅度（%）
嫩度 11.14 12.82 +15.08
滴水损失 0.43 0.35 -18.60
粗蛋白（%） 21.62 21.68 +0.28
粗脂肪（%） 2.73 1.66 -39.19
总还原性糖（mmol/l） 1.08 1.51 +39.81
肌苷酸（mg/g） 2.02 2.27 +12.38
谷酸（mg/g） 3.23 3.69 +11.15
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